．師大美術創作理論組（繪畫）博士、「中華民國油畫學會」副秘書長(20182020)、「臺陽美術協會」會員。
．1986 年全國大專青年書畫觀摩展水彩類 優選
．1989 年陸光美展水彩類 第一名
．1993 年全省公教美展油畫類 優選/南瀛美展水彩、油畫類 雙佳作。
．1995 年臺陽美展油畫類 優選/全國油畫展 優選。
．1996 年油畫個展「市集之美」於「師大藝廊」/臺南市美展油畫類 第一名/全國油畫展 優選。
．1997 年臺南市美展油畫類 第三名/全國油畫展 優選。
．1999 年「蔡勝全油畫個展」於臺北師範學院校友會館「芝藝畫廊」。
．2001年全省美展油畫類 優選
．2002 年全國油畫展 優選
．2003 年臺陽美展 銀牌獎/全省美展油畫類 優選/全國油畫展 優選。
．2005 年臺陽美展 銅牌獎信用合作社」。
．2006 年全省美展油畫類 優選/臺灣國展油畫類 優選/帝寶美展油畫類 第三名。
．2008 年臺灣國展油畫類 優選/臺陽美展 銀牌獎。
．2010 年臺陽美展油畫類 優選/油畫個展於「千活藝術中心」。
．2011 年「蔡勝全2011油畫邀請個展」於「花蓮第一
．2018 年油畫個展「啟航」於「佛光緣美術館臺中館」。
．2009、2013、2015、2017、2019 年 油 畫個展於「孟焦畫廊」。